Zeytinyağlı Kudret Narı Nasıl Hazırlanır?

Yolladığımız meyveler size ulaştığında tam turuncu hale gelmemiş olabilir. Bu nedenle ilk iş olarak, ala çakır kıvamda aldığınız meyveleri 1 gün kadar doğrudan güneş almayan, gölgeli güneş gören bir yerde bekletip, meyveyi olgunlaştırdıktan sonra hazırlamanızı tavsiye ederiz. Eğer tam turuncu halde size ulaştıysa bu aşamayı atlayıp doğrudan hazırlamaya geçebilirsiniz.

İPUCU:  Meyveyi olgunlaştırırken sap kısımları aşağı bakacak şekilde, diklemesine yan yana dizin. Bu sayede meyvenin daha sağlıklı bir şekilde olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.

HAZIRLAMA AŞAMALARI

1. Meyveleri güzelce yıkayın. İçindeki kırmızı kısmını ayrı bir kaba koyun.

2. Turuncu olan kabuk kısmını küçük parçalar halinde doğrayın ya da mutfak robotundan geçirin.

3. Ayrı bir kaba koyduğunuz kırmızı kısmı, süzgeç yardımıyla içteki kahverengi çekirdekten ayırın. Bu çekirdekler kudret narının tohumudur, dilerseniz toprağa dikebilirsiniz.

4. Kırmızı olan kısmı doğradığınız turuncu kısımla karıştırın.

5. Kırmızı ve turuncu kısımlarını karıştırdığınız kudret narına, üzerine 2 parmak geçecek şekilde sızma zeytinyağı ilave edin.

6. Ardından üzerini tülbent gibi, havalanmasını sağlayacak ince bir bezle kapatın.

7. Hazırladığınız karışımı ilk 10 gün günde birkaç kez karıştırın. Bu adım önemlidir aksi takdirde üzeri küflenip bozulabilir. Bu süreçte kabarma yapacaktır.

8. Kabarma geçtikten sonra cam bir kavanoza aktarıp 40 gün kadar buzdolabında ya da serin bir ortamda bekletin. Normal mutfak koşullarında da bekletebilirsiniz, bu aşamada doğrudan güneş almamasına ve ortamın serin olmasına dikkat edin.

İPUCU: 40 günlük süreç ilk karıştırma yaptığınız günden başlar, takviminize buna göre işaretleyebilirsiniz.
 

Süre tamamlandığında kullanıma hazırdır.

Günde 2 kez sabah ve akşam aç karnına 1 tatlı kaşığı tüketebilirsiniz.

Şifa olmasını dileriz.